大きめのブロイラー仕上げに高アミノ酸密度飼料は有用
ブ ロイラー飼料中のアミノ酸密度への反応をみるために雄雌混合ブロイラーを３６日令から６０日令の試験期間で二種類行い、供試鶏の成長成績、肉の歩留まりや 経済性に関しての報告があります。試験（１）では、ブロイラーに一般的な飼料給与プログラムにしたがったものを３５日令まで与えています。試験飼料として は３６日令から４７令までをアミノ酸密度が高（H）、中庸（M）、低（L）というのと４８日令から６０日令までのアミノ酸密度が高（H）と低（L）で行っ ています。６０日間の給与飼料処理として高・高（HH）、高・低（HL）、中庸・低（ML）、及び、低・低（LL）としています。試験（２）では、ブロイ ラーに一般的な飼料給与プログラムにしたがったものを１日令から４７日令まで与えています。給与飼料処理として高（H）、中庸（M）、低（L）、及び、適 切以下（S）のアミノ酸密度として４８日令から６０日令まで与えています。
試験（１）では、アミノ酸 密度を高・高（HH）にした区の累積飼料効率（１日令から６０日令）が中庸・低（ML）と低・低（LL）飼料給与区に比べて４単位改善しています。ブロイ ラーで高・高（HH）を給与された全区は低・低（LL）を給与された区に比べ総胸肉歩留まり（イールド）が０．６％多かったのです。
試験（２）では、ブロイラーで高（H）を給与された全区は、それぞれ、中庸（M）区、低（L）区、及び、適切以下（S）区に対して累積飼料効率（１日令 から６０日令）が３単位、５単位、及び、６単位低くなり、腹脂肪割合（％）が０．２８％、０．２３％、及び、０．２３％下がりました。アミノ酸密度を高 （H）から適切以下（S）に下げると総胸肉重量、及び、歩留まりがそれぞれ４７ｇ、及び、０．８２％下がりました。総体的には、試験（１）の高・低 （HL）区と試験（２）の高（H）区では、他の飼料処理区の異なる飼料コストと肉価格のシナリオの中で総飼料マージンが増えました。
試験（１）と（２）のスターター（１日令～１７日令）、グローワー（１８日令～３５日令）、試験（２）の休薬１（３６日令～４７日令）などの脱皮大豆 ミールの混入割合はそれぞれ約３２％、２８％、２１％と高く、またｄL－メチオニンの添加は０．２２％、０．１７％、０．２０％、L－リジンHCLはス ターターについてのみ０．０３％です。代謝エネルギー（ME、kcal/kg）は、それぞれ、3,085、3,140、3,220で、粗蛋白質％ （CP%）は、それぞれ、22.5、21.0、18.5です。
試験（２）の高（H）（４８日令～６０ 日令）は、脱皮大豆ミールが約１７％、とうもろこしが約７３％などから構成され、添加DL－メチオニンは０．１７％、L－トレオニンは０．０２％です。代 謝エネルギー（ME、kcal/kg）は3,240、粗蛋白質％（CP%）が17.9%です。
報告の 終わりに研究者が指摘している３点は、（１）高（H）アミノ酸密度飼料を与えられたブロイラーは累積飼料効率を最適にし、アミノ酸密度を下げ低（L）区が 総胸肉重量と歩留まりを減らす傾向にありました。（２）アミノ酸密度が低めの飼料を与えられたブロイラーは飼料摂取を増やし、結果として腹脂肪の歩留まり を増やしました。（３）一般的には経済シナリオ３５種類について、アミノ酸密度の高（H）飼料を与えられたブロイラーは総飼料マージンが増えました。
詳 細に関心のある方は米国応用家禽学研究（2007 J. Appl.Poult. Res. 16:331-343）を参照なさることをお勧めします。報告は１３ページに及ぶ論文で、飼料・栄養設計、雄雌ブロイラーの成長や屠体成績、飼料マージン 分析などを含めた表９点からなりたっています。
米国においてもブロイラー産業の傾向は大きめのトリを 出荷するようになってきていますが、３キロ半前後まで太らせるときの推奨摂取アミノ酸量の報告は限られています。また、ブロイラーを大きめに太らせるとき の飼料コストの主なものは５週令から９週令にかけておき、この期間で４キロ半ほどの飼料が摂取されることなどを本報告の研究者グループも指摘していること です。その意味において、この報告は興味深いものです。
余談ですが、日本でもこのような成績や評価は、直接に現場ですぐに実践できるものではないかもしれませんが、開発や将来に向かっての考え方に幾多の示唆が与えられるものでしょう（瀬良、2007）。 |
